切葱为何流泪

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　　2月14日星期三 雪
　　今天中午，我家包饺子。我把剥好的大葱放在案板上， 妈妈切了起来。不一会儿，屋子里充满了辛辣味，辣得人直流眼泪。我问妈妈这是为什么？妈妈说：“你去问 爸爸吧。”
　　爸爸说：“葱内含有一种挥发油，油中主要成分是蒜素。这种蒜素平时被葱的表皮紧紧裹着，贮存在葱白里。当你剥去葱的表皮后，特别是切碎破坏了葱白的紧缩性后，蒜素便由液体变成气体，从葱白里跑出来，向四周扩散。这时你要在场，蒜素就会随着空气钻进你的鼻子里、眼睛里。眼、鼻受到蒜素的刺激，便会流起泪来。”
　　“噢，原来是这个道理。还是您这位自然 老师知道的多。哎，怎么切葱才不流眼泪呢？”我问。
　　爸爸说：“这好办。在你切葱时，用刀蘸点水，使葱白断面的挥发油溶在水中，就不会变成气体刺激你的眼睛了。”妈妈照着爸爸说的办法切起来，果然很灵。我真高兴，今天又学到一点儿知识。

对本文：切葱为何流泪 点评
　　成长中自然会有很多事情不了解，那么就需要向别人请教，知识就会随着年龄的增长一点一点地积累起来。本文小作者能随时关注身边的每一件事，并将它用文字表达出来，这也是作者能写出如此好的日记的前提。文中人物对话描写自然恰当，叙事完整。